Miksi useimmat astiat ovat pyöreitä?

Kuinka välttää ongelmia?

Jos talon astiat alkoivat lyödä liian usein, sinun tulee olla varovainen: ehkä joku on katsonut sinua pahalla. Ei vain pahantahtoiset voivat tehdä tätä - paha silmä voi tapahtua vahingossa, esimerkiksi jos sinua kiitetään paljon.

Jos epäilet jotain vialla, sinun on heti poistettava kaikki rikkoutuneet ja halkeilevat astiat.Älä missään tapauksessa saa heittää sitä roskakoriin! Kaikki sirpaleet ja laitteet, joissa on rosoiset reunat ja halkeamat, on käärittävä rievulle ja vietävä paikkaan, jossa ei ole ihmisiä. Kun suoritat rituaalia, sinun tulee ajatella hyvää sanomalla itsellesi, että nipun mukana kaikki paha lähtee elämästäsi.

Huolimatta siitä, kuinka mystisiltä varoitukset ja merkit näyttävät, skeptikoille ei ole yhtä painavia perusteita - turvallisuus ja hygienia. Sen lisäksi, että lastut voivat leikata sinua, halkeamiin kerääntyy bakteereita, jotka jäävät sinne myös perusteellisen pesun jälkeen. Mikä sinua enemmän pelottaa - taivaallinen rangaistus tai mikrobit - on parempi lähettää rikkinäiset astiat välittömästi uurnaan.

Lautaset eivät ole vain pyöreitä

Ihmiset ovat kyllästyneitä tavallisiin muotoihin ja kokoihin. Nykyään palvelut eroavat epätavallisen suunnittelun lisäksi myös epätyypillisissä muodoissa. Näin voit tehdä pöydästä houkuttelevan, salaperäisen ja kutsuvan.

Ja meillä on muodissa epätavallisia kuvia ja esineitä.

Muita symbaalimuotoja

Monissa taloissa ja ravintoloissa käytetään kauniita, moderneja ja epätavallisen muotoisia astioita, jotka koristavat pöytiä ja ilahduttavat vieraita. Tällaiset levyt näyttävät aina hieman salaperäisiltä ja houkuttelevilta.

Tänään löydät epätavallisimmat mallit. Neliön muotoiset ja suorakaiteen muotoiset lautaset eivät ole kaukana ainoista ruokalajeista. Löydät monimutkaisia, monitahoisia, ikään kuin useista esineistä luotuja malleja.

Pyöreän ohella yleisimmin käytetyt:

• neliö;
• suorakulmainen;
• soikeat esineet.

Monet posliini- ja lasilautaset ovat saaneet inspiraationsa joistain juhlapäivistä tai ovat esineiksi tyyliteltyjä tuotteita. Esimerkiksi uudenvuoden lomaa varten lautaset luodaan joulukuusen tai joulukuusikoristeen muotoon.Tällaisten kirkkaiden tuotteiden avulla voit lisätä juhlatunnelmaa huoneeseen ja antaa sille erityistä rohkeutta.

Neliömäiset levyt ottavat johdon

Suorakaiteen ja neliön muotoiset levyt ovat ottaneet johtavia paikkoja näinä päivinä. Mutta tätä ei voi kutsua löydökseksi. Kuten jo mainittiin, monet kiinalaiset ja japanilaiset muinaiset opetukset kunnioittivat neliön muotoisia ruokailuvälineitä.

Monet opetukset ja lausunnot ovat edelleen suosittuja. Erityisesti Feng Shuin tunnetut opetukset. Hänen mukaansa ihmiset valitsevat koteihinsa mieluummin suorakaiteen muotoisia esineitä.

Myös monet julkiset laitokset luopuvat tavanomaisista muodoista ja tarjoavat asiakkailleen neliömäisiä lautasia.

Nykyaikaisella ihmisellä on oikeus valita itse, mikä ruokalaji sopii hänelle parhaiten. Voit uskoa muinaisiin opetuksiin tai esi-isiesi uskomuksiin. Ja voit luoda omia perinteitäsi, jotka auttavat varmistamaan mukavuuden, harmonian ja lämmön talossa.

Muovi

Tällaiset levyt on valmistettu polypropeenista, polystyreenistä, melamiinista ja muista synteettisistä tai luonnollisista korkean molekyylipainon polymeereistä. Yleisimpiä ovat kertakäyttöastiat - hauraat, epämukavat, mutta saivat suosiota käytettyjen tuotteiden halvuudesta ja tarpeettomasta pestä.

Mutta on myös uudelleenkäytettäviä muovilautasia, joita kannattaa olla varovainen ostaessa - kaikki muoviset astiat eivät ole tarkoitettu ruokaan. Samassa tapauksessa, kun "ruoka"muovia ostetaan, ei ole tarpeetonta tutkia merkintöjä, koska useimmat näistä tuotteista alkavat vapauttaa myrkyllisiä aineita kosketuksessa kuuman ruoan kanssa.

Mutta vaikka yllä olevat varoitukset eivät koske valittua levyä, ei ole mitään erityistä iloita - muovi on lyhytikäistä, helposti naarmuuntunut ja tahriintunut, mikä tekee siitä nopeasti käyttökelvottoman. Ja tavalliselle kaatopaikalle päätyneet käytetyt tuotteet vahingoittavat myös ympäristöä. Tämä voidaan kuitenkin välttää, koska muovi on kierrätettävää.

@xesisex, Pixabay

lasilevyt

Seuraavaksi suosituin materiaali kestävien levyjen valmistukseen - lasi - on myös ehdollisesti jaettu useisiin tyyppeihin ottaen huomioon materiaalin ominaisuudet. Eniten käytetyt astiat valmistetaan borosilikaattilasista tai lasikeramiikasta, joka tunnetaan paremmin nimellä lasikeramiikka. Nämä materiaalit erottuvat korkeasta lujuudesta ja lämmönkestävyydestä.

Toinen lasilevyjen versio on kristalli (lyijy-silikaattilasi) korkealaatuisia korkeatiheyksisiä tuotteita. Nämä symbaalit ovat helposti tunnistettavissa niille ominaisesta soittoäänestä ja kaiverruksesta, jotka korostavat moniväristä valon leikkiä.

@IrisHamelmann, Pixabay

Tyylit

On ruokia tiettyyn juhlaan. Useimmiten löydät sarjat uudenvuoden tai joulun tyyliin. Myös lastenruoat ovat aina teemallisia - siinä olevat kuvat on omistettu sarjakuvien ja satujen sankarille, ja myös temaattisia lasten syntymäpäiväsettejä löytyy myynnistä.

Klassisen tai romaanisen tyylin astiat ovat yleensä massiivista keramiikkaa, yksinkertaisia ​​geometrisia muotoja, puhtaita yksivärisiä (valkoinen, beige, norsunluu).

Goottilaiset setit ovat epätavallisia, mutta samalla melko yksinkertaisia ​​ruokia, puun ja metallin yhdistelmä. Korkean teknologian merkki on lasi, muovi.

Japanilaistyylisissä tuotteissa käytetään keramiikkaa, posliinia, savea.Esineet näyttävät alkuperäisiltä, ​​esittelevät maan historiallisia piirteitä ja ovat tyylitelty vanhoiksi kansallisruokiksi.

Mutta kiinalaisille ruokia, toisin kuin japanilaisille, on ominaista suuri määrä koristeita ja kuvioita. Täällä olevat muodot ovat tyylikkäämpiä, ja itse astiat ovat tyylikkäämpiä.

Maalaistyyli on puuta, keramiikkaa, savea. Pakollinen elementti on maalaukselliset koristeet, joissa on kukka- ja kukka-aihe. Espanjalaistyyliset astiat ovat läpikuultavia, kirkkaita ja usein yhdistävät useita vastakkaisia ​​värejä samassa setissä. Skandinaavista ruokaa hallitsevat puiset ja keraamiset astiat valkoisen ja violetin sävyissä. Tyylikäs yksinkertaisuus ja muotojen tiiviys ovat tämän tyylin piirteitä.

Ranskalainen tyyli on läpinäkyviä ja läpikuultavia esineitä, maljakoita ja laseja, jotka on valmistettu himmeästä posliinista, värin hillitseminen.

Miksi useimmat lautaset ovat pyöreitä?

Lähes jokainen pöytäsarja perustuu ympyrään. Pyöreän kodin esineiden luomisen perinne jatkuu edelleen.

Syitä ympyrän muodon käyttöön

Joskus ihmiset ajattelevat muinaisia ​​perinteitä olettavat, että ympyrä vastaa muita pyöreitä esineitä, esimerkiksi pyörää, putkea. Itse asiassa esi-isämme uskoivat, että kaikki pyöreät keittiövälineet ladattiin aurinkoenergialla. Tämä auttaa suojaamaan taloa pahoilta hengiltä ja ihmisten negatiivisilta teoilta.

Ja savenvalajan oli helpompi tehdä tällaisia ​​astioita savenvalajan sorvilla.

Aikaisemmin käytettiin suuria lautasia, joista kaikki suuressa perheessä asuvat sukulaiset söivät kerralla. Yksittäiset taloustavarat eivät olleet käytännössä kysyttyjä.Muuten, neliönmuotoisten astioiden valmistus ei ole ollut iso juttu pitkään aikaan. Siksi arkeologit etsivät edelleen tämän muotoisia esineitä.

Miksi perinne jatkuu tähän päivään asti

Nykyään ihmiset käyttävät perinteisen muotoisia astioita pikemminkin tottumuksesta. Vaikka jokapäiväiseen elämään kuuluu erilaisia ​​epätyypillisiä kuvia ja esineitä.

Mutta useimmissa taloissa levyt ovat tavallisen muotoisia. Se on pikemminkin kunnianosoitus perinteelle, tapa. Koska olemme varhaisesta lapsuudesta lähtien tottuneet pyöreisiin soittimiin. Emmekä käytännössä voi kuvitella pöytää ilman tällaista tuotetta.

Lisäksi joillekin lomille, esimerkiksi Maslenitsalle, ympyrän muodossa olevat tuotteet sopivat paremmin. Se on aika helppo selittää. Tämän loman pääherkku on pannukakut. Yleensä ne paistetaan yksinomaan pyöreinä. Siksi tarvitaan samanlainen levy, jolla ne näyttävät kauniilta ja harmonisilta osana juhlapöytää.

Kaikkein tutuin

Aloitetaan niistä, joita käytämme päivittäin. Valmistajat valmistavat syviä säiliöitä ensimmäisille ruokalajeille, litteitä toisille ruokalajeille. Niissä on vakiokokoja, eri värejä ja muotoja. Yleensä käytämme pyöreitä, mutta voit halutessasi valita neliön tai soikean. Joten selvitetään, mitä levyjä käytämme.

Päivittäinen ja loma

Päivittäiset ruoat ovat käytännöllisiä, vaatimattomia sisustusta. Juhlapalvelut tuotetaan kalliista materiaaleista. Ne ovat tyylikkäitä ja siroja, niitä on monenlaisia ​​kokoja ja muotoja, ja ne on maalattu kukilla, hedelmillä, vihanneksilla ja koristeilla.

Ensimmäiselle kurssille

Voit käyttää useita erilaisia ​​ruokia. Useimmiten käytämme pöytä- (tai keitto-) lautasia. Niitä kutsutaan myös syväksi.

Yhteisellä tarkoituksella on erikokoisia astioita.Voit noutaa saman sisustuksen esineitä koko annoksen ja puolet siitä.

Kermakeitto tarjoillaan keittokulhoissa, ja kirkkaat keitot ja liemet kaadetaan kulhoihin. He voivat myös tarjoilla kaurapuuroa, mysliä, muroja maidon kanssa.

Toisille kursseille

Toisen tarjoilussa tarvitsemme myös ruokalautasen. Mutta tällä kertaa pieni, litteä. Perinteinen koko on 24 cm - 30 cm.

Välipalaksi

Tietysti myös arjen aterioiden kanssa haluat monipuolistaa pöytää, hemmotella perhettäsi. Salaatit, alkupalat, suolakurkku - kukapa ei rakastaisi niitä? Juhlajuhla ei ole täydellinen ilman niitä. Nämä astiat vaativat erityisiä astioita. Sitä kutsutaan dineriksi.

Välipalalautaset ovat suuria ja pieniä. Niitä käytetään liharuokiin, lisukkeisiin, kylmiin alkupaloihin. Koot vaihtelevat 24 - 30 cm. Tarjoilua varten tarvitaan isoja ja pienempiä kaikille pöydässä istuville.

Jälkiruoaksi

Järjestämme teen juomisen jälkiruokalautasilla. Ne ovat pienempiä kuin ruokalat ja välipalapatukat (halkaisijaltaan 20 cm), mutta ne ovat myös litteitä ja syviä.

Tietty tyyppi valitaan astian ja sen suunnittelun mukaan. Esimerkiksi hedelmät, makeiset, pienet kakut, sitruunaviipaleet tarjoillaan litteissä astioissa. Ja kakut, leivonnaiset, piirakat, pullat, muffinit - syvässä.

Kaikkia näitä ruokia käytetään sekä jokapäiväisissä että juhlallisissa juhlissa. Mutta juhlallinen tilaisuus ei ole täydellinen vain näillä näkymillä. Tarvitsemme erilaisia ​​levyjä, joilla on erityinen tarkoitus.

Milloin ensimmäiset lautaset ilmestyivät

Euroopassa ne ilmestyivät noin 1700-luvulla, tuolloin ne olivat outo esine, ei tiedetä mihin niitä tarvittiin. Mutta opittuaan lautasen Aasian asukkaiden esimerkin mukaisesti paikalliset päättivät 1800-luvulla, että tämä oli väärin, ei esteettisesti miellyttävää.He pitivät ajatuksesta astioista ja jatkoivat sen käyttöä, mutta muihin tarkoituksiin - kuppien lasinalusina.

Eurooppalaiset käyttivät lautasia mukinpidikkeinä.

Tapahtumien historia

Historiallisesti aasialaiset käyttivät alun perin tuotteita, jotka olivat samanlaisia ​​kuin nykyaikainen teelautanen. Se oli välilinkki 2000-luvun tavanomaisen version ja kulhon välillä, vain matalalla. Tarkoituksena oli juoda esineellä nopeammin jäähtyvää nestettä: iskeä suurelle pinta-alalle.

Uskottiin, että tämä on paras tapa sekoittaa juoma alkoholiin. Aasialainen lähestymistapa tuntui eurooppalaisille mahdottomalta - he muuttivat käyttötarkoitusta, tekivät syvennyksen tuotteen keskelle keskittäen sen.

Lautasen tarkoitus oli juoda esinettä nopeammin jäähtyvää nestettä: iskeä suurelle pinta-alalle.

Lautasiin liittyvät perinteet

Lautasten vaihtamisen aikana venäläiset kehittivät perinteen juoda lautaselta erityisissä tilaisuuksissa. Kutsuttiin sukulaisia, luottamushenkilöitä, käytiin sydämestä sydämeen kommunikointia ja teetä juotiin. Se oli epätavallinen tapahtuma, yhteiskunnassa tällaisia ​​​​asioita pidettiin vulgaarina, vain luotetut ihmiset olivat läsnä ja he lähestyivät toisiaan.

Venäläiset pitivät tällaisia ​​"juhlia" sovinnon vuoksi. Ja kauppiaat, jotka eivät sovittaneet itseään eurooppalaisten standardien kanssa, jatkoivat historiallista perinnettä. Oli joukko ihmisiä, jotka eivät hyväksyneet aikalaistensa keskuudessa suosittuja innovaatioita.
Lautasten vaihtamisen aikana venäläiset kehittivät perinteen juoda lautaselta erityisissä tilaisuuksissa.

Mikä on alumiini

Alumiinilla on hopeanvalkoinen sävy, se taipuu ja sulaa helposti. Tämän materiaalin tärkein etu on sen paino, se on yksi kevyimmistä metalleista.Sitä arvostetaan myös hyvästä lämmönjohtavuudestaan. Aikoinaan alumiinia kutsuttiin "lentäväksi", tätä metallia käytettiin lentokoneiden rakentamisessa. Koostumuksen vahvistamiseksi lisätään magnesiumseos. Tällaista seosta kutsutaan duralumiiniksi, sitä käytetään usein astioiden valmistuksessa. Tuotteiden kustannusten vähentämiseksi alumiiniin lisätään piitä, jolloin saadaan siluminia.

Onko alumiini haitallista keholle?

Maailman terveysjärjestö (WHO) antoi vuonna 1998 lausunnon, että alumiini ei vahingoita ihmistä, jos kehoon päässyt metallin määrä ei ylitä 30-50 mg päivässä. Todettiin myös, että tämä materiaali ei ole syöpää aiheuttava, eli se ei voi aiheuttaa syöpää. Mitä tulee Alzheimerin tautiin, sen ja alumiinin nauttimisen välillä ei löydetty yhteyttä.

Ovatko alumiiniset keittiövälineet haitallisia?

On todettu, että ihminen saa päivittäin annoksen luonnonalumiinia ruoan ja veden mukana, mutta se ei vaikuta terveyteen millään tavalla. Mutta entä tästä metallista tehdyt astiat? Tutkijat suorittivat tutkimusta ja osoittivat, että alumiinin vähimmäisannos, joka pääsee ruokaan säilytyksen ja kypsennyksen aikana, ei ylitä 3 mg:aa, mikä on 10 kertaa vähemmän kuin turvallinen määrä.

Edut

Alumiinisilla keittiövälineillä on paljon etuja, joten kukaan ei kieltäydy valmistamasta niitä. Etujen joukossa ovat seuraavat tekijät:

• hinta;
• kestävyys;
• helppous;
• erilaisia ​​muotoja;
• korroosionkestävyys (ei ruostu).

Nämä ominaisuudet selittyvät alumiinin yleisyydellä ja sen alhaisella painolla.Tämä metalli on sitkeä, se voidaan helposti työstää (meistaa, taivuttaa) tuotannossa. Alumiinin sulamispiste on alhainen, mikä mahdollistaa valun. Tuotteiden valmistus tästä materiaalista ei vaadi suuria energia- ja käteissijoituksia.

Jos päätät hankkia uuden kulhon, kysy myyjältä, kuinka alumiiniastiat valmistettiin. Kauhat, uunipellit, kulhot kestävät vähemmän, jos ne on valmistettu leimaamalla, ja valetusta alumiinista valmistetut astiat ovat vahvoja ja kestäviä, mutta maksavat enemmän.

Kiinnitä huomiota seinämän paksuuteen: jos se on paistinpannu, pohjan paksuus ei saa olla alle 1,5-2 mm. Ohutseinäiset meistetut alumiiniastiat taipuvat, vääntyvät helposti, hajoavat nopeasti, mutta asianmukaisella hoidolla ja käytössä ne kestävät ikuisesti.

Mikä on vaarallista

Keitettäessä happamia ruokia, kuten marinadia kattilassa, astioiden seinämät muuttuvat valkoisiksi. Tämä johtuu siitä, että aggressiivisen ympäristön vaikutuksesta oksidikalvo tuhoutuu, mikä ilmenee alumiinin hapetusreaktion seurauksena ilmassa. Tämä kalvo on korroosiokerros, joka syntyy happimolekyylien diffuusion aikana metallin kanssa. Aluksi se muodostuu anodisen hapettumisen (kemiallisen anodisoinnin) jälkeen valmistuksen aikana.

Jos astiat anodisoidaan, tuloksena oleva keinotekoinen oksidikalvo on kestävämpi ja kestävämpi. Se estää puhtaan metallin tunkeutumisen ruokaan. Jos se tuhoutuu, ruoka voi saada metallisen maun, mutta tämä ei vaikuta terveyteen millään tavalla. Filmi voidaan palauttaa, mutta se ei ole enää yhtä vahva. Täytä säiliö vedellä ja odota 15 minuuttia.Sen jälkeen astiat tulee pyyhkiä kuivalla, puhtaalla liinalla. Nämä toimet johtavat elokuvan osittaiseen uusimiseen.

Uunin materiaali ja viimeistely sallittu

Leivontaan käytetään monenlaisia ​​peltejä, pannuja ja muotoja. Ne valmistetaan eri materiaaleista, joista ruuan maku ja valmistusnopeus riippuvat.

Valurauta

Valurautaisia ​​astioita on käytetty pitkään uunissa leivontaan. Sen etuna on lujuus ja kestävyys. Metalli ei vaadi erityistä hoitoa ja kestää normaalisti kosketuksen kemikaalien kanssa.

Valurauta voidaan puhdistaa hankaavilla bulkkikemikaaleilla, joten se ei huonone, eikä pinta palaa jatkossa. Metallin lämmönpoisto on alhainen, se lämpenee nopeasti kuumassa uunissa ja jäähtyy hitaasti. Näiden ominaisuuksien ansiosta ruoka kypsyy nopeasti, kuivuu astiassa sammuttamisen jälkeen, ei tartu eikä siinä ole vierasta makua.

Lämmönkestävä lasi uuniin

Tämä materiaali on saavuttanut suosiota viime vuosina, tällaisia ​​​​lomakkeita käytetään kaikkialla maailmassa. Lämmönkestävä lasi soveltuu ruoanlaittoon mikroaaltouunissa, uunissa tai liedellä. Se lämpenee nopeasti ja ylläpitää lämpötilaa. Käytetään paistamiseen, haudutukseen ja leivontaan.

Lasi on paksua ja kestävää. Se on helppo pestä, se kestää mekaanisia vaurioita.

Käytön aikana muotoa on käsiteltävä varovasti, koska voimakkailla iskuilla ja lämpötilan muutoksilla se voi halkeilla. Turvallisuussyistä, kun valmistat lasiastiassa, sinun on laitettava se uuniin ennen sen käynnistämistä.

Keramiikkaa uuniin

Keraamiset uunivuoat sopivat myös uuniin ja mikroaaltouuniin.Materiaalin etuna on, että se lämpenee nopeasti joka puolelta. Näin ruoat kypsyvät tasaisesti. Tällaisia ​​astioita käytetään usein lihan tai vihannesten haudutukseen.

Keramiikalla on viehättävä ulkonäkö, jonka ansiosta kypsennetty ruoka voidaan tarjoilla suoraan pöytään. Haittojen joukossa on hauraus, joten, kuten lasiastioiden kanssa, sinun on noudatettava käyttösääntöjä.

alumiiniset keittiövälineet

Aiemmin alumiiniastioita käytettiin usein leivontaan uunissa. Nyt kun on niin monia muita vaihtoehtoja, on parasta olla käyttämättä alumiinia. Metalli on tunnelmallinen, hapettuu eikä yhdisty moniin tuotteisiin. Älä esimerkiksi kypsennä hapanimelä kanaa tai kalaa sitruunan kanssa alumiinipannussa happamuuden vuoksi.

Alumiiniset vuoat ja levyt, jotka sopivat pizzan, kakkujen, piirakoiden ja vuokien paistamiseen

Kun valitset, kiinnitä huomiota ruoanlaittoastian laatuun ja osta sellainen, jossa on ylimääräinen tarttumaton pinnoite.

Emaliastiat uuniin

Emaloidut astiat ovat yleisimpiä kaikkialla maailmassa. Se on valmistettu metallista - valuraudasta tai teräksestä, ja se on päällystetty emalilla. Uuneissa voit käyttää tällaisia ​​astioita, sinun on vain noudatettava useita sääntöjä, jotta ne eivät pilaa niitä:

• älä lämmitä uunia yli + 200 ° C, koska emali halkeilee;
• älä laita mikroaaltouuniin - se on metallia;
• jos niissä on halkeamia tai siruja, astioita ei saa laittaa uuniin.

Silikoni

Silikonia on saatavana eri muodoissa leivontaan. Ne ovat joustavia ja helppokäyttöisiä, kestävät lämpötilan vaihteluita ja erilaisia ​​kuormituksia. Lomakkeet ovat nopeita ja helppoja puhdistaa, niissä ei pala koskaan.Haittojen joukossa on monia etuja - suuri määrä väärennöksiä huonolaatuisesta kiinalaisesta silikonista. Ne voivat sulaa tai vapauttaa myrkkyjä.

Jotta et joutuisi huijareiden temppuihin, sinun on ostettava leivontalomakkeet luotettavista lähteistä ja sertifioiduista liikkeistä.

Teflon

Teflon on erityinen tarttumaton pinnoite metallisten kattiloiden tai pannujen päälle. Sen etuna on terveellisen ruoan valmistus, koska ruoat eivät vaadi öljyä, ruoka ei pala, se haudutetaan ja paistetaan tasaisesti.

Teflonpinnoitteita voidaan käyttää uunissa, noudata vain lämpötilajärjestelmää enintään 250 ° C, teflonista tulee myrkyllistä korkeissa lämpötiloissa. Tällaiset astiat tulee puhdistaa ei-aggressiivisilla, ei-hankaavilla kemikaaleilla pinnan säilyttämiseksi.

ruostumaton teräs

Ruostumatonta terästä käytetään usein kattiloiden, kattiloiden, leivinpeltien, tarjoilupeltien ja muiden keittiövälineiden valmistukseen. Ruostumattomalla teräksellä on monia etuja:

• se kestää ruostetta;
• eroaa kestävyydestä ja kestävyydestä;
• sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia, mikä mahdollistaa tuotteiden huonontumisen pitkään;
• kestää korkeita lämpötiloja.

Kun käytät minkä tahansa tyyppisiä keittoastioita, lue ohjeet, sillä jotkin materiaalit, kuten lasi tai keramiikka, laitetaan kylmään uuniin. Jos et tiedä tätä, voit pilata sekä ruoat että kypsentämättömän ruoan.

Tuotantoteknologiat

Näytä	Erikoisuudet	Astioiden ominaisuudet
Leimaaminen	Aihiot on valmistettu kiinteästä alumiinilevystä. Metallin rakenne muuttuu hieman, muodonmuutoskestävyys pienenee. Käytetään ohutseinäisten tuotteiden valmistukseen	Pannut mattapintaisella tai kiillotetulla pinnalla.Tuotteen kestävyyden vuoksi kaasu- ja sähköliesi täydentää erityisellä muodonmuutoslevyllä (alareunassa). Budjettisegmentin tuotteet
Taonta	Leimauksen tyyppi. Tuotteet valmistetaan erikoiskoneilla. Metallin rakenne on tiheä, kuitumainen. Valmiit tuotteet ovat vahvoja, kestäviä muodonmuutoksia vastaan	Pannut ovat kevyitä, paksupohjaisia. Kalliimpia kuin leimatut tuotteet.
Valu	Seos kaadetaan muotteihin. Metallin rakenteessa ei tapahdu muutoksia, joten tuotteet ovat vahvoja, kestäviä	Pannut ovat raskaita, paksut seinät ja pohjat. Ne pitävät ruoan kuumana pitkään, ja niille on ominaista tasainen lämmitys. Keski- ja premium-hintasegmentin tuotteet

Pinnoitettu ja päällystämätön

Muovi ja kevyt alumiini hapettuu, reagoi suolojen (kuumennettaessa), happojen ja alkalien kanssa. Tämä rajoittaa merkittävästi pannujen käyttömahdollisuuksia, joten valmistajat ovat löytäneet tien ulos - he alkoivat käyttää erilaisia ​​​​sisäisiä tarttumattomia pinnoitteita.

Heidän keskuudessaan:

• keraaminen;
• fluoripolymeeri (teflon).

Erikokoiset tuotteet ilmestyivät vahvistetuilla suojakerroksilla, joihin lisättiin mineraaleja. "Kivi" pinnoitteet (graniitti, marmori) antavat astioille vahvuuden, mutta samalla lisäävät merkittävästi tuotantokustannuksia.

Keraamisella pinnoitteella tai teflonilla varustettua kattilaa pidetään yleismaailmallisena, koska voit valmistaa siinä mitä tahansa ruokia, mukaan lukien hodgepodges, borscht, kaalikeitto, keittää marinadeja ja suolavettä kotitekoisia valmisteita varten. Suojakerros estää alumiinin suoran kosketuksen ruoan kanssa, joten pinta ei hapetu.

Pinnoitteita levitetään eri tavoilla:

• rullaus (vain leimatuille tuotteille);
• ruiskuttamalla. Käytetään taotuissa ja valutuotteissa.

Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut astiat ovat kalliimpia, vaativat erityistä huolellisuutta, mutta asianmukaisella käytöllä kestävät pitkään.

Yksinkertaisessa alumiinipannussa ei ole ulkopinnoitetta, mutta premium-tuotteissa sitä käytetään yleensä. Se suojaa tuotteita vaurioilta, antaa houkuttelevan ulkonäön. Tällaisten pannujen sarjat näyttävät tyylikkäiltä ja kunniallisilta, kun taas on helppo valita kokoelma keittiön sisustukseen.

Ulkopinnoitteina käytetään erityistä lakkaa, emali- tai posliinisuspensiota. Jotkut valmistajat käyttävät myös anodisointitekniikkaa. Tavalliset kattilat eivät ole konepesun kestäviä, mutta jotkin päällystetyt kattilat ovat koneen kestäviä (katso tarkemmat tiedot tietystä mallista).

Alumiini

Alumiini
- kevytmetalli, jolla on hyvä lämmönjohtavuus. Se on helppo pestä, ei ole ollenkaan kallis. Hiukkaset
alumiinia pääsee ruokaan kypsennyksen aikana, mutta luultavasti et
tuntea. Useimpien ihmisten kehoon tulee 7-9 mg alumiini
päivittäin. Viime vuosina on herännyt kysymyksiä siitä, pääseekö alumiiniin
elimistö yhdessä ruoan kanssa, vaikuttavat Alzheimerin taudin kehittymiseen? Mukaan
Alzheimerin liiton mukaan taudin kehittyminen ei liity alumiiniin
ruokia, joita ei ole tieteellisesti todistettu. Samalla on parasta valita ruokia
anodisoitua alumiinia.

Anodisoitu alumiini

Anodisoitu
alumiinia saadaan käsittelemällä alumiinia happoliuoksella. Se muuttuu
metallin ominaisuudet. Tällaisia ​​astioita on helpompi pestä, siinä on tarttumaton
ominaisuuksia. Kun käytät eloksoidusta alumiinista valmistettuja astioita,
paljon vähemmän metallia.Joten jos valitset alumiinin, se on turvallisempaa
osta anodisoitua.

Terveysvaara emaliesineiden halkeamien ja sirujen takia

Liedellä keittämiseen on parempi käyttää astioita, joissa ei ole siruja, naarmuja tai vaurioita. Samat säännöt koskevat uunia. Jos pinnoite vaurioituu, emali vapauttaa raskasmetalliyhdisteitä ympäristöön ja vastaavasti astiaan: sinkkiä, lyijyä, nikkeliä, kobolttia, booria, kuparia. Tämä johtaa myrkytykseen, ja lasten on erityisen vaikea sietää sitä. On heikkoutta, päänsärkyä, heikentynyt immuniteetti.

Kiilteen tuhoaminen edelleen on myös vaarallista - pienet palat voivat päästä kehoon, vahingoittaa ruokatorvea ja vatsaa. Pinnalle, josta emali puuttuu, muodostuu nopeasti ruostetta, mikä johtaa kypsennetyn ruoan pilaantumista.

Kun ruokia paistetaan uunissa tällaisessa vaurioituneessa pannussa, korkean lämpötilan vaikutuksesta kaikki prosessit ovat voimakkaampia ja ihmisten terveydelle aiheutuu enemmän haittaa.

Haitallisten yhdisteiden määrä riippuu suoraan emalin väristä. Valkoinen, beige, harmaa, sininen ja musta emali on vähemmän haitallinen. Ruskea, punainen ja keltainen ovat paljon haitallisempia, vaikka ne eivät olisikaan vaurioituneet. Siksi on parempi olla ostamatta tällaisia ​​ruokia tai ainakin varmistaa, että tämä pinnoite on vain päällä.

Tarpeetonta sanoa, että astioiden tulee olla korkealaatuisia. Jos se on halpa ja huonolaatuinen ja pinnoite on hauras ja ohut, on parempi olla ostamatta tällaisia ​​tuotteita.

Jos valmistaja ilmoittaa erikseen, että sitä ei voi laittaa uuniin, on parempi olla vaarantamatta sitä. Muista noudattaa astioissa ilmoitettuja enimmäislämpötilan rajoituksia.Jos pakkauksessa ei ole sanaa siitä, onko mahdollista paistaa ruokaa emaloidussa astiassa uunissa, on parempi miettiä vaihtoehtoista vaihtoehtoa - kypsentää tämä ruoka toisessa astiassa tai pannussa.

feng shui -välinemateriaali

Vanha itämainen opetus neuvoo käyttämään elämässä mahdollisimman monia luonnonmateriaaleista valmistettuja asioita. Siksi valitse uutta palvelua valitessasi tuotteita, jotka on valmistettu posliinista, fajanssista, keramiikasta, savesta, kristallista, lasista tai puusta. Tällaiset feng shui -ruoat tuottavat positiivista qi-energiaa.

Posliini, fajanssi, keramiikka ja savi kuuluvat maan alkuaineisiin. Ja kristallilla ja lasilla on veden energiaa, joka tuo rauhaa ja yhtenäisyyden tunnetta.

Monika Schröder/Pixabay

On hyödyllistä syödä säännöllisesti puisista kulhoista. Varsinkin miehille. Puun elävä energia auttaa kohottamaan itsetuntoa ja kehittämään johtajuusominaisuuksia.

Hopeasta valmistetut esineet kuuluvat metallielementteihin ja ovat eräänlainen rahamagneetti. Laita hopeapalvelu keittiöön tai ruokasaliin niin, että se heijastuu peiliin, ja tämä kaksinkertaistaa vaurauden symbolisesti. Lisäksi, kuten yleisesti tiedetään, hopealla on kyky puhdistaa ja rikastaa vettä hyödyllisillä aineilla.

Jill Wellington/Pixabay

Puhutaanpa nyt keittiövälineiden vaarallisista materiaaleista. epäsuotuisa ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat tai alumiinia. Eikä vain itämainen opetus suosittele ruoanlaittoa niissä. Tieteelliset tutkimukset vahvistavat, että alumiinipannuissa kypsennettyjen ruokien säännöllinen käyttö on haitallista hermostolle. On parasta käyttää kupariset kattilat, pannut, vedenkeittimet: kuparilla on korkea lämmönjohtavuus ja hyvä energia.

Ken Boyd/Pixabay

Feng Shuin mukaan muoviastiat ovat haitallisia.Se on valmistettu kemiallisesta ja itse asiassa kuolleesta materiaalista, joka ei siirrä elämää antavaa energiaa ruokaan. Tämän seurauksena muovista kulutetun ruoan sulatukseen joudutaan käyttämään enemmän energiaa.

Tietysti voit käyttää muovia, mutta vain satunnaisesti: esimerkiksi piknikillä tai työtoverin syntymäpäiväjuhlissa toimistossa. Älä syö säännöllisesti tällaisista astioista tai säilytä niissä ruokaa. Muuten, harvat tietävät, että elintarvikemuovilla on lyhyt säilyvyys. Joten muoviastiat, joissa monet ovat tottuneet lämmittämään illallisia mikroaaltouunissa työpaikalla, alkavat kahden tai kolmen kuukauden käytön jälkeen tuottaa myrkyllisiä aineita.